菊下家家酒于东方美食大赏正赛前的最后一场营业，在广大观众的口水和饥饿中拉下了帷幕。

这一份令人惊艳的黑暗料理改良菜，也为菊下家家酒这一个多月的营业划上了一个完美的句号。

除了蔡博文，天草猪四郎、哈利·哈特、克劳德·莫都亲自来到菊下家家酒品尝了这一番，也同样被这道独特的菜品所震撼。

真正让他们惊艳和震撼的，其实不是之前的沙丁鱼设计部分，而是最为关键的鱼肉高汤。

没有这种极为独特的海味高汤，所有的设计都不可能那么的完美。

作为这个世界上顶级秘密结社最出色的年轻成员，他们自然清楚制汤工艺是衡量一个华夏厨师技艺水平的分水岭，尤其清汤工艺，更是评判华夏厨师制汤工艺高下的重中之重。

像陶燃这样的制汤水平，他们见所未见，闻所未闻。

假如说之前只是对陶燃的本事略有所闻的话，现在可以说是如雷贯耳了。

几天后的那场正赛的第一场，有得打了。

那么唯一没有到场的蔡博文，又在做些什么呢？

他真就在老老实实的在闭关，起早贪黑，为了赢下东方美食大赏，已然是魔怔了。

“哈哈哈哈哈哈哈……起飞！芜湖……起飞飞飞飞！拥有这道鸳鸯五珍脍，我一定可以打败陶燃的……”

蔡博文闭关的“秘密厨房”中，时不时传出来这样令人害怕的声音，佐伯餐厅的员工甚至都以为他疯了。

时间就这样飞快的过去了五天，12月4号，东方美食大赏的32名选手陆续来到梅赛德斯中心，32进16的比赛正式开始，葛拉姆·乔和任东青也没有过多的言语，直接宣布了比赛的考题——牛王争霸。

牛王争霸，换而言之，也就是限定了主材必须是牛肉。

题目刚下来，导播的镜头就切到了蔡博文的脸上，那副喜不自胜的模样，不知道的还以为他夺冠了呢？

“博文这是怎么了？这么开心？”

“肯定是押对宝了呗，有擅长的牛肉菜品。”

“小道消息，蔡博文最近一直在秘密筹备一道特殊菜品，可能就和牛肉有关……”

蔡博文这一次也没有闭目养神，而是极度自信的冲向了食材区。

现在是上午10点半，这场比赛的单场时长有整整12个小时，可以一直持续到晚上10点半。

这样的比赛时长，也是为了最大限度保证那些习惯做慢菜选手的公平性。

毕竟主材已经限定了牛肉，而不是鲍鱼什么的，12个小时已经很长很长了，总不可能有选手拿牛肉当主材去做佛跳墙吧？

这样的时长和牛肉这种相对而言大众的食材，更是考究一个厨师的厨艺功底。

牛肉是一种很普遍的食材，牛排作为西方普遍意义上的主食，也是西方高端宴席必不可少的菜品之一。

同时，牛排的烹饪也相对简单，关键就在于熟度和温度的控制，以及主材的选取。

甚至在考题下来的时候，葛拉姆·乔和任东青都可以确定百分之八十的西厨会选择制作牛排，但这并不是他们的本意。

越是简单和大众的菜品，个人所能达到的上限就越低，便越难比较出差距，总不能大家最后全在酱汁上做文章吧？

简单的只是西餐，对于中餐而言，则恰恰相反。

在华夏的古代，牛作为耕地重要的劳动力，华夏可没有长期食用牛肉的习惯。