闻着弥漫着的虾香味，罗白就不禁要馋的流口水。

罗白迅速把它们捞了出来，毕竟火候过大就炸糊了。

不过虾只炸一遍是不够的。

罗白再次把它们下锅，过个差不多十秒再次捞出来。

这一次，白虾就算是彻底炸好了。

罗白在已经炸好的虾里面撒上孜然还有一些椒盐，翻匀以后拿了一个尝了一下。

吃到嘴里虾肉鲜嫩，外壳酥脆。

不过要说多好吃，罗白也没感觉出来。

如果非要给这道菜一个评价的话，那应该就是：

【一盘平平无奇的酥皮虾】

在罗白看来，自己做出来的虾和外面卖的虾吃起来虽然有一点差别，但是在平常人吃起来，那基本就是一样的。

不，还是有区别的。

可能是因为罗白把整只虾都裹满了淀粉的缘故，炸出来的虾卖相上就没有别人的好看。

而这样的酥皮虾显然是无法担当起罗家小馆的经济来源的。

更不要提和炸酱面还有卤肉饭这样的现阶段的巨头比拼了。

“应该怎么改良一下呢？”

罗白看着放在自己面前的酥皮虾。

他转头看了看自己常用的调味品：醋，酱油，耗油…

这些是肯定不能用的。

用了之后，就不是酥皮虾，而是炒白虾了。

“要不，炒个酱汁？”

说干就干，罗白把之前的虾油倒到一边，准备炒个酸甜口的酱汁。

在他看来，只有这种口味最适配酥酥脆脆的酥皮虾了。

打算做酸甜口的，肯定要有冰糖的存在。

罗白把锅刷干净，炒了个糖色。

得益于每天的卤肉，罗白的炒糖色技术突飞猛进，已经到达了驾轻就熟的地步。

在已经炒好的糖色里，罗白直接倒入陈醋，随着酱汁渐渐变得浓稠，罗白放下了两只已经炸好的酥皮虾进去。

等到两只酥皮虾沾满了酱汁之后，罗白把它们夹了出来。

稍微冷却了一下以后，罗白夹起一只放到了嘴里。

味蕾感受到传来的讯息时，罗白表示，只能用一句歌词来形容：

这是飞翔的感觉！

一种醋精的劣酸味首先被感受到，然后是糖色的齁甜，这两种味道根本就没有融入到一起。

被酱汁包裹起来的白虾，口感也变得湿润，它愧对酥皮虾这个名字。

可以说，这就是彻头彻尾的失败品。

罗白把国内的酱汁倒入泔水桶里面，他沉思了一下，重新把锅放到灶口上。

还是重新炒了一个糖色，这次罗白没有使用陈醋，因为他发现陈醋压根就不适用于这样的场景中。

这一次，他往锅里倒得是白醋。

罗白现在有些感谢刚才自己炸的酥皮虾不少，不然现在自己还得接着炸白虾。

还是一样的步骤，放入虾后，等它晾凉了，放进嘴里。

“嗬…呸…”