听到了这句话以后，罗白不由得打了个寒颤。

他实在想象不到罗建军同志在自己口出狂言的那天是怎么样度过的。

“要不说你小子有天赋呢，如果你今天和你爸一样，那么我这条用了二十多年的腰带又得换了。”

看着罗利民的手指在摩挲这那条年代感十足但是依然坚韧的腰带，罗白感觉自己的呼吸都有了一瞬间的停止。

罗白想呵斥罗利民老同志这样的行为是不对的，这个想法刚刚冒出头，罗白的脸上就挂上了谄媚的笑容：“怎么会，您还不了解我吗，爷爷。”

听到罗白的话，罗利民点了点头，脸上也露着欣慰的神情：“所以说，你比你爸有天赋。”

罗白听到罗利民的话后点了点头，露出了一副我很听话的样子。

不是因为惧怕他老人家腰里拴着的腰带，而是他感觉自己身为晚辈不应该让老人生气。

“下面就说说你这道菜的毛病。”

看到罗白的态度良好，十分恭敬的听着自己的意见，罗利民十分欣慰的点了点头。

“你这道菜大体的方向没有什么问题，就是一些细节没有处理到位，而正是这一些小小的细节，让这道菜最终呈现出来的样子成为了失败品。”

听到罗利民的话后，罗白仔细思考了一下自己做菜的过程，并没有发现什么有失误的地方。

“是不是没有想出来哪些地方不对？”

罗白自然不会怀疑罗利民老同志的眼光，他坦然的点了点头，当然，不坦然也没有办法，因为他确实是找不出来。

“首先你把整条肉放进热水里面焯水这一步是没有错的，”罗利民正了正自己的脸色：“但是你煮的时间有些短了，猪肉里面的血水没有完全的逼出来。”

“那您的意思是再多煮一会儿？”

“多煮一会儿也可以，”罗利民点了点头：“不过你煮的时间太长了，恐怕会把肉煮老。”

听到罗利民的话后，罗白嘴角抽动了一下，开玩笑，自己的火候技能可是蓝色的。

不过想到这句话是紫色甚至更加级别的罗利民说出来的，罗白突然就接受了自家老爷子说的话。

“其实你可以在切成肉块之后再放进开水锅中灼烫半分钟左右。”

看着罗白在纠结，罗利民给出了自己的建议。

“还有就是你的调料放的也不对。”

听到罗利民的话，罗白看了一下自己准备的香料，完全没问题啊。

罗利民自然也看到了罗白的动作：“我说的调料不对，是说你放调料的时候太保守了。”

“荤菜的做法想必与素菜的炒制味道会更加的重口，因为肉会吸收其中的盐分，如果你按照炒素菜的盐口去炒荤菜，那么炒出来的菜就会变得清淡，尤其是你猪肉也没有处理好的情况下，调味料的味道根本压不住猪肉的腥臊味。”

“不过不用放在心上，这一步是咱们家掌勺的必经之路，你爸甚至是我，都曾经在这一步上犯过错误，因为炒素菜习惯了，所以炒荤菜的时候，一时半会的习惯也没有办法改变，这一步就要自己慢慢去适应改变。”

“最后就是水量的问题了，”罗利民想起刚刚罗白做红烧肉时加的水，微微皱眉道：“可能你是做卤肉做的太多了，加的水量基本上就是按照卤肉的方法去做的。”

罗白小声嘟哝着：“它们的主要作用不都是为了让肉吸收汤汁，变得更加软糯吗？”

“话是这么说没有错。”

罗利民的突然开口让罗白吓了一跳，他没有想到自己这么小的声音竟然被老爷子听到了。

“不过两者的制作方式还是有差别的，卤肉的制作方式更加倾向于炖，也就是说水量多一点，对于最终的成品来说没有什么太大的影响。”