村人们知道是这个缘故顿都可惜不已，这就意味着这是姜月一个人的机缘，他们只能看着。

这可不是姜月想看到的，忙允诺待明年猪圈的母猪都跑了圈，生下小崽子，到时村里人想养只管家里来买。

若是养成后杀出来肉味好，就帮着牵线搭桥卖给鹤来酒楼，若是和普通猪一样，姜月给大伙吃颗定心丸，说她会出钱按照一般猪肉的价格买下。

这样稳赚不赔的事儿，是个傻子也知怎么取舍，忙都点头同意。

见村里人升起对明年养猪的热望，姜月又说待会儿会在村里卖猪肉，见村人肉疼的模样，忍笑道是和集市上的猪肉一个价格。

乡邻们闻听自己也能吃上六十文一斤的猪肉，不由喜出望外，纷纷回家拿银钱准备多买一些，也尝尝县城的大老爷日常都吃的啥样猪肉。

院门口很快搭起两块破门板，姜来福从屋里拿出秤，交给老婆子，自己回身拿出磨刀石磨刀。

等姜来福磨刀出来，门板上已经放置两扇猪肉。

拆卸排骨，切肉分肉，大冷的天，姜来福的额头愣是累出一层薄汗，有人想把刀接过去，他还不肯。

肉切分好，村里人挑自己要的大小，拿过去让姜老太太称重。

村里人大多都买上三五斤，村长家底厚实，因着姜长晟放寒假想要给补补身子，直接便是十斤。

一头猪分完，听到消息后赶来的村民压根就没买到，姜来福便又让儿子们再抬出半扇，这么半日分肉切肉许是也累了，便把手里的刀交给姜大江。

很快，这半扇猪肉也卖了个七七八八，还余最后一点边角料，姜来福拿海碗给收了起来。

村里人因着今年在姜家做工，或是上山打些柴卖，手头上也宽松不少，听说这个猪肉卖那么贵的价格，或多或少都买上一些回家尝鲜。

“来福兄弟，这碗杂肉能不能便宜卖与我。”姜来福抬头看去，竟是田家的老婆子。

“给个六文钱就成。”这碗杂碎肉大概有个两斤多，他这也没多要。

田家老太太也没多说，从身上摸出六个铜板，笑眯眯把碗接过去，“这碗我先用用，明儿再还回来。”

最后一点猪肉卖完，人群早也散了。

男人们在院门外卖肉，另一边姜老太太一早就带着儿媳们忙活杀猪留下的余料。

姜月见老爷子肉摊生意不错，也和老太太一起进院，她一进院就见那一大盆粘的雪白的猪蹄，与收拾干净的几个猪头，开口道：“咱们做猪蹄粉和卤猪头怎么样。”

这两样吃食都不常吃，院内众人忙都点头应好，一个个便放下手中还在清洗的猪头等物，纷纷投入灶房中。

赵翠英和两个妯娌分工合作，陈氏自觉自己茶饭手艺最差，且她又有些官迷，馒头坊那边和豆腐坊都需要人监管，便揽下这个活计。

冬天最暖和的便是灶膛前，老太太被姜月安排烧火。

赵翠英和叶氏一人负责对猪蹄做最后的清洗，一人负责收拾猪头。

姜月则是寻了个干净的粗麻小荷包，细细配了卤料和煮猪蹄粉的料包。

大锅用来卤猪头，小锅则用来煮猪蹄粉，这许多猪蹄和猪头一次也卤制不完。

猪头一共卤三个，被赵翠英从中劈开一分为二，焯水后下锅，放上姜月配的卤料包，姜老太太便开始烧大火。

小锅同样，左右姜月这会儿也无事，就接下烧火的活计。