宴席的饭食足够，诺大的鲤鱼一条，大馒头一个，牛肉一小碗，煎蛋两个，再一大碗肉丸汤，一碗少说得有二十个丸子，这一堆东西下去，没有说谁吃不饱的，以关羽的饭量，关羽都饱了。

宴席渐进尾声之时，刘备看到众人普遍已有食饱之意，便适时丢下快子，笑问众人，“诸位，饭食可足？可还可口？”

有士子回到，“谢玄德公款待，食已足饭饱，恐下几顿都吃不下也！”

此人有趣，很会插科打诨，众人闻言都笑了。

另有胖胖的士子拿一根长鱼刺剔着牙，发自内心夸赞道，“某也曾行走多地，平日也惯好吃食，可论鱼肉之美，无一处，比的过今宴之鱼。”

说到此处，好美食的胖士子好奇问，“玄德公，此鱼，有何名谓？”

刘备转头，笑着看着侧旁李孟羲，说到，“来，羲儿，你与大伙讲讲，今番诸宴食，多见新奇，某也是好奇的很呐。”

李孟羲思索了一下，整理下了思路，然后跪直了身体，目光扫下，环视一周，然后娓娓说到。

“那便先说，第一菜，【糖醋鱼】。

要做此鱼，精要有数。

这其一乃是，烹饪器具。寻常厨具，如陶瓮瓦罐等，此种陶土之属，火烧难热，于是，油经烧难沸。

故，无金铁之器，烹炸不便。此是，其一。”

说完，见场下众人，从简雍到众涿州士子，从众涿州士子到刘备，全都在认真听着，李孟羲接着又道，

“有金铁之器之后，第二，便为厨做之法。

大汉寻常厨做，多是煮炖，煮炖之法，味薄而色澹，不能尽极食材之味。

某命匠人做有铁锅，以铁锅烹热油，再将鱼热炸长久，此油炸方，方可熟鱼而不澹肉味，反使鱼肉有牛油之添然醇香。

这其二，便为烹炸之法。”

说到此处，李孟羲都有点想笑了，他喵的，就做个鱼，得让李某人大厅广众之下正襟危坐一本正经的叨叨一大堆，太搞笑了。

尤其是，当李孟羲瞅见那个出声问鱼的自言好吃食的那个胖胖的士子，正拿着一卷竹简，拿着不知从哪里掏出来的毛笔，正下笔飞快，飕飕写个不停，李孟羲差点都乐了。

“咳……”轻咳了一声，忍住没乐，收回了心神，李孟羲继续往下道，“除有金铁之具，油炸之法外，这其三，便为鱼，为汁，为面。

鱼者，糖醋鱼以鲤鱼为最好，至于如何鲤鱼最好，某也不知……”

“选鱼当选鲤鱼，鲤鱼以鲜活为佳，以肥嫩着为佳。”

“糖醋鱼精义所在之处，为料汁也。糖醋鱼，顾名思义，乃兼具糖醋二物酸甜两味之鱼。

糖者，糖饴也，醋者，老醋也。

使此二物相合，入热锅炒至粘稠便可。”

下方，好吃食的士子停下笔，抬起头，认真问了一句，“敢问小将军，是只糖醋两物便可吗？”

李孟羲闻声向下看去，李孟羲瞅见，那个士子手持着卷，捏着笔，一脸认真模样。

对李某人而言的无大用的微末之术，被人郑重对待了，李孟羲顿时笑了。

（精诚所至，金石为开啊。

既你这人如此喜欢糖醋鱼，那就把精义之术，便全交给你吧，术托重术者，也不算所托非人。）

于是李孟羲带着澹澹的笑意，目视着那人，道，“若是只用糖醋二物，糖醋鱼绝难做成。”

士子忙问，“为何？”

“因，配比是关键，糖多醋少，则太甜，糖少醋多，则太酸，要甜酸适宜，便是难中之难。”

“此番宴间之鱼，某是用糖用醋，三十五比十，糖三十五勺，醋十勺，经调味方成尔等所尝之味。”

士子闻言，赶紧拿笔又把此精要处记了下来。

李孟羲见状，又笑，他道，“你记下怕是无用。”

士子一愣，“……为何？”

“因，醋不成。”

士子皱眉，面有疑惑的看着李孟羲，“醋不成？”

“对，就是醋。”李孟羲解疑道，“糖倒罢了，糖自麦芽而出，稀稠相近，但醋一物，某曾尝醋十数坛，然而，酸着酸，涩者涩，澹者又澹如水，醋此物，纵是一人造醋，十坛醋也是十个酸澹。

故，某用之醋，配糖以十配三十五乃正好，你若用，就不然了。”

士子闻言恍然。

不待士子想出什么解决之法，李孟羲便把解决办法一股脑说了，他道，“某有一法，乃试醋之法，可使百十坛醋混均一缸，而后搅匀之，之后，糖十配醋十，糖十配醋十一，依次类加，乃配至糖十醋百亦不算完全。

而后，再醋少糖多，十醋十一糖，十醋十二糖，至十醋百糖，又百份。