再把青椒入锅炒出香味后盛出；把大蒜加入爆出香味；加入茄子煸炒至变软；

加入生抽和老抽煸炒均匀；加入清水后盖上盖子烧制入味；加入白糖翻炒均匀；倒入小锅之后把猪肉末和青椒加入再转小火烧制片刻后熄火；

小南瓜半个，腊肠1根，生抽1汤匙、植物油1汤匙，小葱。

半个小南瓜切小块去皮。

然后摆放在盘子上，想好看就摆放的规整一点。1根香肠切薄片。

4将香肠摆放在南瓜上面，然后淋上1汤匙生抽和1汤匙植物油，就不用放其他调料了。

锅中加入适量清水，将盘子放入锅中，大火开锅后转中火蒸10分钟。

出锅后再撒点小葱。

小南瓜12个，内酯豆腐1盒，虾，盐1.5小勺，白胡椒粉少许，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1小勺。

半个小南瓜去皮去瓤切小块，放入锅中蒸15分钟左右。

趁着蒸南瓜的时间，先将虾去头部剥去外壳，然后在虾的背部用刀划一下去掉虾线，加入少许白胡椒粉、1汤匙料酒、1小勺淀粉搅拌均匀腌制一会。

内酯豆腐取出，倒扣到菜板上，用刀切成小块。

蒸熟的南瓜取出晾一会，放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成南瓜泥。

将南瓜泥放入砂锅中，加入少许清水，1.5小勺盐、1汤匙生抽搅拌均匀，再用刀小心的拖着豆腐也放进来，大火烧开转中火煮4~5分钟。

最后放入腌制过的虾仁，煮一会，看见虾仁完全变色就可以关火了，出锅再撒点葱花

贝贝南瓜，植物油适量，小葱少许，盐12小勺，蚝油1汤匙，生抽1汤匙。

贝贝南瓜去皮去瓤切成小块。

炒锅烧热，加入适量植物油，下入葱花爆香。

将南瓜放入锅中，大火一会，看见表面微微发焦后，加入1汤匙蚝油和1汤匙生抽煸炒均。

然后加入适量清水，12小勺盐，大火烧开后转中火煮约15分钟左右，用筷子插一下可轻松插透的状态就是熟了。

最后开大火将汤汁收一下，粘稠一些即可关火。

大米35克，糯米50克，小米35克，薏米30克，小南瓜半个。

除了南瓜以外的所有米类都称量好，也可以按照自己的习惯来放，平时我都是大概放的。

将四种米类淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

将南瓜去皮切小块，加入煮饭煲中。

南瓜125克，小米85克

南瓜去皮去瓤切成小块。

将小米淘洗干净，和南瓜一起放入煮锅中，加入适量清水，大火烧开转小火煮约15~20分钟左右。

待煮至小米米粒伸展开，米汤粘稠就关火。

用手持搅拌棒搅打成细腻的米糊，可以按自己口味加入适量的白糖或是红糖。

小南瓜12个，糯米粉适量，面粉适量，红豆沙适量，白糖少许，黑芝麻少许，植物油适量，白糖1汤匙。

小南瓜一半，去皮和瓜瓤切小块，放入锅中蒸15分钟蒸熟。

蒸好的南瓜取出来，稍微晾一会，放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成南瓜泥。

用南瓜泥加入适量糯米粉、面粉（2：1），加入1汤匙白糖和成一个柔软的面团。

将面团均匀的分成6小份并搓圆。

取一个面团，擀成小饼，放入一个红豆沙馅，包好收紧收口。

擀薄成小饼，全部做好后，表面沾点水，撒点黑芝麻。

平底锅烧热，加入少许植物油，放入小饼，中小火烙至两面金黄熟透即可。

尖椒9个；辅料：蒜1颗、酱油1茶匙、醋2茶匙、白糖12茶匙、油适量。

准备食材：青椒、蒜，青椒洗净，切两段，蒜剁蒜末，放入1茶匙酱油、2茶匙醋、12茶匙白糖调成酱汁。

锅中放少许油，然后放入辣椒，小火煎，一边煎一边要用铲子按压，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱，盛出备用。

姜蒜末放入锅中炒香，放入青椒，倒入酱汁，炒匀即可。

菜花朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉。

菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。

热油锅，爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身，菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

倒入菜花，翻炒均匀，倒入黑木耳，翻炒均匀，加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。

加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右，淋入少许生抽，淋入水淀粉。

翻炒均匀，加入青蒜，翻炒均匀即可。

选用肉厚的大带鱼，切成段，再放入七成热的油锅里炸干炸透至酥脆捞出。锅留底油，投入姜片、葱段、八角和桂皮炒香，掺清水后加盐、味精、老抽和糖色调色调味，然后倒进高压锅，放入炸好的带鱼段，同时倒入香醋（按10千克带鱼加750毫升香醋的比例），烧上汽后压30分钟。

把原汤和带鱼一起倒进炒锅，开小火将汁水收浓，其间需分次加入适量色拉油（目的是增加亮度和油润度），等汁水收浓时，把带鱼拣出来晾冷待用。另把煮熟的藕条放入锅内剩余的汤汁里，小火收至入味，出锅晾冷后放盘中垫底。

这道香酥带鱼比常规做法多了一个步骤，即放高压锅里加醋压30分钟，因此成菜的口感特殊，骨刺无比酥软。