待所有人选好了，比赛也就正式开始了，比赛时间限制为一个时辰，与第一轮一样，都做好了一同端上来由评委品尝。

那小伙子突然上前来，说是有个调料得用，可这没有提供，他自己也带来了，李凌接过来一看，竟然是淀粉，不觉有些吃惊。

听那小伙子说是用土豆自己提取出来的，并非歪门邪道，李凌默许了。也有家里富富裕的，拿了胡椒粉来，李凌也是同意给予使用。

一时之间酒楼内各种香味扑鼻而来，馋得围观人偷偷流口水。

李凌只暗暗观察每个人，视线移走到小伙子时，发现他正用淀粉裹着里脊肉，放入锅中翻炸，这样子，倒是有几分糖醋里脊的意味儿了。

再看别的厨子，也满头大汗做着菜，但不少厨师仍旧是做些旧时的名菜，恐怕是一时半刻儿想不出新菜品。

竟还有做鱼头的，这创意让李凌很是意外，这厨子是用豆腐来炖的鱼头，鲜美非常。

刚刚李凌也观察了，这厨子馄饨做的味道重了，落了个不好的名次，到他时食材也只剩下不好的了，能从不好的食材中找到最好的搭配也算能力可以。

这样看来，这个厨子临场发挥能力很是不错，应是等会儿再好好观察一下到底留着还是放弃。

李凌再转转，发现做鱼的也着实很多，有红烧鱼的，还有糖醋鲤鱼的，但留给他印象最深刻的还是那道豆腐鱼头，待会儿可要好好尝尝。

半个时辰后，比赛进行到了相持阶段，酒楼内的菜香味此时更浓烈起来。

摆盘也是个学问，摆的好看没给吃食者一个视觉盛宴，更是个顶加分项。

厨子们各显神通，将每份菜品都尽量做到最好，李凌在旁边暗自观察，也是很满意这样认真的态度。

不多时，各个大厨纷纷做好了菜肴给了伙计盛好端上来，小伙计小心翼翼过来，生怕不小心给砸了。

围观的百姓被香气牵着恶虎一般向上拥来，想一探究竟到底谁会最后胜出。李潇也宣布了如若顺利进入培训这次比赛的菜品以后也会上四方居的菜单。

众人纷纷面露喜色，感叹自己以后有口福了，竟能品尝四道新菜品。

依旧每人一小份，待小伙计给每个评委分发好了，就正式进入了评价环节。

评委们看了眼前五花八门的新鲜菜，感叹年轻一辈创造力不凡，但再看到眼熟的名菜，也叹可惜。

李凌只见那小伙子气定神闲地站在那里，似是胜券在握一般，再看眼前的菜品，糖醋里脊赫然在列，他果真没猜错，这小伙子真就做了糖醋里脊。

“请评委们先品尝我的菜品吧。”小伙子这边过来到评委面前，信心满满说着，就把糖醋里脊挨个递到了每位评委的最前端。